Tarif Hakkında

Bu tarifle, rafine şeker kullanmadan, enfes bir çilekli cheesecake deneyimi yaşayacaksınız. Sağlıklı ve lezzetli bu tarif, hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de vücudunuza iyi gelecek. Malzemeler oldukça basit ve hazırlaması kolaydır. Aileniz ve arkadaşlarınız bu muhteşem cheesecake'i çok sevecek. Tatlı krizlerinizi sağlıklı bir şekilde bastırmanın en güzel yolu! Tarifimizde kullanılan doğal tatlandırıcılar sayesinde şeker özlemini hissetmeyeceksiniz bile. Hadi başlayalım, mutfağınızda şaheserinizi yaratmaya!

Malzemeler ve Hazırlık

Kuru Malzemeler: 3 yemek kaşığı fındık unu, 2 avuç ceviz (ince kıyılmış), 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi. Bu malzemeleri bir kapta iyice karıştırarak cheesecake tabanını hazırlayabilirsiniz. Cevizleri önceden biraz kavurarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Fındık unu yerine badem unu da tercih edilebilir. Hindistan cevizi ise hem lezzet hem de doku açısından önemli bir katkı sağlar.

Cheesecake Karışımı: 3 yemek kaşığı labne peyniri, 5 yemek kaşığı yoğurt (süzme yoğurt önerilir), 50 mililitre elma özü (veya isteğe bağlı başka bir doğal tatlandırıcı), 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu. Labne ve yoğurdu iyice çırpıncaya kadar karıştırın. Elma özünü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hindistan cevizi unu ise kremanın kıvamını ayarlayacaktır. Bu karışımı hazırladıktan sonra dolapta biraz soğutmanız, daha yoğun bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.

Çilekli Sos: 15-20 adet taze çilek (küçük parçalar halinde doğranmış), 30 mililitre elma özü. Çilekleri püre haline getirin ve elma özünü ekleyerek karıştırın. Bu sosu cheesecake üzerine dökmeden önce buzdolabında biraz bekletmeniz, daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar. Dilerseniz çileklerin bir kısmını süsleme amacıyla bütün bırakabilirsiniz.

Hazırlanış

1. Adım: Kuru malzemeleri (fındık unu, ceviz, Hindistan cevizi) bir kapta iyice karıştırın. Bu karışımı kek kalıbının tabanına yayın ve hafifçe bastırın. 2. Adım: Hazırladığınız cheesecake karışımını kuru taban üzerine yayın ve eşit şekilde dağıtın. 3. Adım: Hazırladığınız çilekli sosu cheesecake'in üzerine dökün. 4. Adım: Cheesecake'i en az 2 saat buzdolabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Servis ederken üzerine taze çilek ve Hindistan cevizi serpiştirebilirsiniz.