Sağlıklı ve Lezzetli Bir Kahvaltılık: Ispanaklı Muffin

Tadına doyulmayacak kadar lezzetli ve sağlıklı bir muffin tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifimizde rafine şeker kullanmadık, bunun yerine doğal tatlandırıcılar tercih ettik. Ispanak sayesinde de oldukça besleyici bir atıştırmalık veya kahvaltılık elde edeceksiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketebileceği bu muffinleri, kahvaltılarınızda veya ara öğünlerinizde gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Malzemelerin tamamı kolayca bulunabiliyor ve tarifimizde ölçüler oldukça net bir şekilde belirtilmiş. Elde edeceğiniz sonuç ise; hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek enfes muffinler olacak.

Gerekli Malzemeler

Bu şekersiz muffin tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde:
* 2 adet yumurta
* 1/2 çay bardağı elma suyu
* 120 mililitre süt
* 15 yaprak ıspanak (incecik doğranmış)
* 1 damla vanilya özütü
* 1/2 çay bardağı zeytinyağı
* 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu
* 4-5 yemek kaşığı tam buğday unu
* 2 yemek kaşığı badem unu
* 1 paket kabartma tozu
* 4 yemek kaşığı labne (yoğurt yerine de kullanılabilir)
* 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
* 2 tatlı kaşığı bal (veya akçaağaç şurubu)

Ispanaklı Muffin Hazırlama Adımları

Öncelikle ıspanak yapraklarını iyice yıkayıp incecik doğrayın. Daha sonra yumurtaları, elma suyunu, sütü, ıspanakı, vanilya özütünü ve zeytinyağını geniş bir kapta çırpın. Ayrı bir kapta ise Hindistan cevizi unu, tam buğday unu, badem unu ve kabartma tozunu iyice karıştırın. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyip, spatula yardımıyla hafifçe karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde muffinleriniz sert olabilir. Hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına paylaştırın. Üzerlerine labne, hindistan cevizi ve balı eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen muffinleri fırından çıkarıp ılındıktan sonra servis edin. Afiyet olsun!