Tarif Hakkında

Bu tarif, çocukların da seveceği kadar lezzetli ve besleyici bir sebze çorbası sunuyor. Kabak, havuç ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan çorba, hem doyurucu hem de vitamin deposu. Hafif kıvamıyla çocuklar için de ideal olan bu tarif, sebze tüketimini artırmak isteyen aileler için mükemmel bir seçenek. Hazırlaması oldukça kolay ve pratik olan çorba, her öğünde gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Özellikle soğuk havalarda vücudu ısıtması ve besleyici içeriğiyle tercih edilebilir. Deneyin, hem siz hem de çocuklarınız bayılacaksınız!

Malzemeler

Çorba için gerekli malzemeler şunlardır: 1 adet kabak, 1 adet patates, 1 adet havuç, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 1 litre su, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber. Beşamel sosu için ise: 1 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı su. Son olarak, çorbanın üstüne eklemek için: 1 adet yumurta ve 1/2 su bardağı süt.

Hazırlanış

Öncelikle, kabak, patates ve havuçları yıkayıp soyun. Küçük küpler halinde doğrayın. Büyük bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin. Doğranmış sebzeleri ekleyip, orta ateşte 5-7 dakika kadar soteleyin. Daha sonra 1 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam edin. Bu esnada beşamel sosunu hazırlayın: Küçük bir tencerede unu 1 çay bardağı su ile karıştırıp, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Pişen sebzelerin içine beşamel sosunu ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtayı ve sütü çırpın. Çorbayı ocaktan alıp, çırpılmış yumurta-süt karışımını yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde yumurta parçalanabilir. Çorbayı servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.

Alternatifler

Çorbanıza, damak zevkinize göre farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, brokoli, karnabahar veya bezelye gibi sebzeler çorbanıza farklı bir lezzet katabilir. İsterseniz, çorbanızı daha kremamsı bir kıvam elde etmek için bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze dereotu ya da maydanoz serpiştirerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz.