Fırında Karnıyarık: Malzemeler ve Hazırlık

Bu tarifimizde kızartmadan, sağlıklı ve lezzetli bir karnıyarık sunuyoruz. Malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Öncelikle, 5 adet patlıcanı uzunlamasına ikiye bölüp, içlerini boşaltıyoruz. İki adet yeşil biberi ve bir adet soğanı ince ince doğrayalım. Bir adet domatesi de küp küp doğrayalım. 250 gram kıymayı bir tavada hafifçe kavuralım. Daha sonra doğranmış biber, soğan ve domatesi ekleyip, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi ilave ederek pişirelim. Bu karışımı, patlıcanların içlerini doldurmak için kullanacağız. Pişirme işleminden sonra 300 ml sıcak su ve 1 tatlı kaşığı domates sosu hazırlayıp kenarda bekletelim. Patlıcanların içini doldurduktan sonra, bu sıcak su ve domates soslu karışım ile fırın tepsisine yerleştirip fırına verelim.

Fırında Pişirme Süreci

Hazırladığımız karnıyarıkları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirelim. Pişirme süresi, patlıcanların büyüklüğüne göre değişebilir. Patlıcanların yumuşadığından ve iç malzemenin iyice pişip özleşmesinden emin olalım. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirerek servis edelim. Yanında bir kase taze cacık ile servis etmek, lezzeti ikiye katlayacaktır. Afiyet olsun!

Püf Noktaları ve Sunum Önerileri

Bu fırında karnıyarık tarifini daha da lezzetli hale getirmek için birkaç püf nokta paylaşalım. Öncelikle patlıcanları pişirmeden önce tuzlayıp, yarım saat kadar bekletmek, fazla suyunu çekmesine yardımcı olur ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Kıymayı kavururken baharatları biraz daha artırabilir, tercihinize göre pul biber veya kimyon gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırına verirseniz, peynir kızarmış ve çıtır çıtır bir lezzet katacaktır. Servis ederken, yanına taze yeşillikler ve limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Bu sağlıklı ve lezzetli karnıyarık tarifini denemeyi unutmayın!