Yaz Günlerinin Vazgeçilmezi: Kabaklı Soğuk Çorba

Sıcak yaz günlerinde serinlemek ve hafif bir öğün arıyorsanız, bu kabaklı soğuk çorba tarifi tam size göre! Lezzetli ve ferahlatıcı bu çorba, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri de herkesin kolaylıkla bulabileceği türden. Hem hafif bir öğle yemeği, hem de akşam yemeğinden önce keyifle tüketebileceğiniz bir başlangıç alternatifi. İçindekiler doğal ve sağlıklı, bu yüzden gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz enfes bir lezzet deneyimi yaşatacak. Dilerseniz içine biraz daha nane veya dereotu ekleyerek kendinize özel bir tat yaratabilirsiniz. Bu tarifi mutlaka deneyin ve yaz sıcağında kendinizi şımartın!

Malzemeler

Bu enfes soğuk çorba için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit: 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 büyük boy kabak, 1 tutam dereotu, 1 tutam nane, 1-2 diş sarımsak, 1 tutam tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı.

Hazırlanışı

Öncelikle, kabağı yıkayıp soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı incecik kıyın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış kabakları 5 dakika kadar soteleyin. Daha sonra, üzerine doğranmış sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin. Kabağı yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişen kabağı soğumaya bırakın. Soğuyan kabağı bir blendırdan geçirerek püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz kabağın içine yoğurdu, doğranmış dereotu ve nane yapraklarını ekleyip iyice karıştırın. Tuzunu ayarlayarak servise hazır hale getirin. Servis etmeden önce buzdolabında en az 1 saat bekletmeniz daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır. Afiyet olsun!

Sunum Önerileri

Kabaklı soğuk çorbanızı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz. Dilerseniz, taze nane yaprakları ile süsleyerek görselliğini de artırabilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek veya çıtır pide ile servis edebilirsiniz.