Lezzetli ve Sağlıklı Bir Kış Çorbası

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, bağışıklığınızı güçlendirecek nefis bir tarif arayışındaysanız doğru yerdesiniz! Bu kabaklı kış çorbası tarifi, hem lezzetli hem de oldukça sağlıklı. Hazırlaması kolay, malzemeleri ise oldukça erişilebilir. Aileniz ve sevdikleriniz bu çorbayı çok sevecek. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilir, kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Kış aylarının vazgeçilmez tariflerinden biri olmaya aday bu çorba, sizi hem ısıtacak hem de vitamin deposu içeriğiyle sağlıklı tutacaktır.

Malzemeler

* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 adet büyük boy kırmızı soğan (ince kıyılmış)
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 3 adet orta boy kabak (küp doğranmış)
* 1/4 demet ıspanak (ince kıyılmış)
* 2,5 su bardağı sebze suyu
* 2 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
* 1 çay kaşığı tuz
* (İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber)

Hazırlanışı

1. Öncelikle, geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. İnce kıyılmış kırmızı soğanı ekleyip, yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin. Ezilmiş sarımsakları da ekleyip, 1 dakika daha sote etmeye devam edin. Soğanların hafifçe karamelize olması lezzeti artıracaktır. Dikkat etmeniz gereken nokta soğanların yanmamasıdır.
2. Küp doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar, ara ara karıştırarak, soteleyin. Sebzelerin hafifçe yumuşaması önemlidir. Daha sonra ince kıyılmış ıspanağı ekleyip, 2-3 dakika kadar daha pişirin. Ispanağın solması yeterli olacaktır.
3. Sebze suyunu, karabiberi ve tuzu tencereye ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar, kabaklar yumuşayana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak, çorbaya 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyerek acılı bir lezzet elde edebilirsiniz.
4. Çorba piştikten sonra, blenderdan geçirerek püre haline getirin. İstediğiniz kıvamda bir püre elde etmek için blenderdan geçirdikten sonra bir süre daha kısık ateşte pişirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Besleyici ve İç Isıtan Bir Lezzet

Bu tarif, soğuk kış günlerinde vücudunuzu ısıtmak ve bağışıklık sisteminizi desteklemek için mükemmel bir seçenektir. Bol sebze içeren çorbanız sayesinde sağlıklı ve lezzetli bir öğün geçireceksiniz. Zengin vitamin ve mineral içeriğiyle, kış aylarında daha dirençli olmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca, hazırlık süresi oldukça kısa olduğu için yoğun günlerinizde bile kolayca hazırlayabilirsiniz.