Nefis Bir Lezzet: Ispanak Kökü Çorbası

Ispanak sadece yapraklarıyla değil, kökleriyle de sofralarınıza lezzet ve sağlık katıyor. Bu tarifte, genellikle atılan ıspanak köklerini değerlendirerek, hem ekonomik hem de besleyici bir çorba hazırlayacağız. Çorbanın içerisindeki mercimek, besin değerini kat kat artırırken, nane ise ferahlatıcı bir aroma katıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak hem de vücudunuza şifa olacak. Aileniz ve sevdikleriniz için hazırlayabileceğiniz bu sağlıklı ve lezzetli çorbayı mutlaka deneyin. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabiliyor. Unutmayın, sağlıklı beslenmek için küçük dokunuşlar bile büyük fark yaratabilir. Şimdi, bu enfes çorbanın nasıl yapıldığını adım adım inceleyelim.

Malzemeler

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 kase temizlenmiş ıspanak kökü, 1 adet orta boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 litre kaynar su. İsterseniz, çorbanıza daha fazla lezzet katmak için birkaç dal taze maydanoz da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Hazırlanışı

Öncelikle, soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, temizleyip doğradığınız ıspanak köklerini tencereye ilave edin. Kısa süre kavurduktan sonra, mercimeği, naneyi, tuzu ve kaynar suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) orta ateşte pişirin. Piştikten sonra, çorbayı blendırdan geçirebilir veya tercihinize göre püre haline getirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, servis etmeden önce üzerine bir kaşık yoğurt veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!