Tarif Hakkında

Klasik mercimek çorbası tariflerine yeni bir soluk getirmek istedik. Süt ve bademin eşsiz uyumuyla hazırlanan bu tarif, damak zevkinize farklı bir deneyim sunacak. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu çorba, hem soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak hem de hafifliğiyle yaz aylarında da keyifle tüketebileceğiniz bir seçenek. Hazırlık aşaması oldukça kolay ve kısa sürede hazırlanabiliyor. Malzemeler genellikle her evde bulunan ürünlerden oluştuğu için pratik bir yemek alternatifi. Aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu eşsiz lezzeti denemeden geçmeyin. Tarifimizde kullanılan malzemeler, çorbanıza zengin bir aroma ve kıvam kazandıracak. Mutfağınıza yeni bir lezzet katmaya hazır olun!

Malzemeler

Mercimek Çorbası İçin:

  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 litre su
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı karabiber

Badem Sosu İçin:

  • 1/2 su bardağı çiğ badem
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Öncelikle badem sosunu hazırlayarak başlayabilirsiniz. Bademleri hafifçe kavurun ve ardından tereyağı ve kırmızı biberle birlikte blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Ardından, soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Patatesi ve kırmızı mercimeği ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. 1 litre suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Daha sonra tereyağını ve sütü ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiberi ayarlayarak tadını kontrol edin. Son olarak, hazırladığınız badem sosunu çorbanın üzerine gezdirin ve servis edin. Sıcak olarak servis etmeniz tavsiye edilir. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!