Trakya'nın Gizli Lezzeti: Sütlü Biber Aşı

Nesillerdir süregelen bir tarif, Trakya yöresinde büyük beğeni toplayan sütlü biber aşı, sizleri eşsiz lezzetiyle büyüleyecek. Bu özel yemeğin kökenleri Rumeli mutfağına dayanıyor ve göçlerle birlikte Trakya'ya taşınarak burada yeni bir hayat bulmuş. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, hem sofralarınıza farklılık katacak hem de sevdiklerinizin damak tadına hitap edecek. Malzemeleri kolayca temin edilebiliyor ve kısa sürede hazırlanıp pişirilebiliyor. Sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilen bu eşsiz lezzeti mutlaka denemelisiniz. Eğer geleneksel tatları seviyorsanız, sütlü biber aşı tarifimizi kaçırmamalısınız. Hem yapımı kolay, hem de son derece lezzetli. Özellikle biber sevenler için enfes bir deneyim sunuyor.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes sütlü biber aşı tarifini denemek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 15 adet sivri biber, 1 yemek kaşığı (tepeleme) un, 1 su bardağı soğuk süt, 1,5 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı süt kaymağı ve 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri. Malzemeleri temin ettikten sonra, aşağıdaki adımları takip ederek kısa sürede bu lezzetli yemeği hazırlayabilirsiniz. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat etmeniz, yemeğinizin tadını daha da artıracaktır. Tarifimizde kullanılan malzeme miktarları, yaklaşık 4-5 kişilik bir porsiyon için uygundur. İsteğinize göre malzeme miktarlarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Hazırlanış

Öncelikle sivri biberleri yıkayıp temizleyin ve ortadan ikiye kesin. Ardından, bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı eritin. Unu ekleyerek hafifçe kavurun. Soğuk sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın, kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edin. Daha sonra, biberleri tencereye ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Biberler yumuşayınca, süt kaymağını ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Karıştırarak iyice erimesini sağlayın. Son olarak, tatlı bir dokunuş için üzerine biraz daha kaşar peyniri serpiştirebilirsiniz. Pişen sütlü biber aşınızı sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanına ayran veya cacık gibi soğuk içecekler eşlik edebilir. Afiyet olsun!