Kremasız Lezzet: Sütlü Mantar Çorbası

Mantar çorbası denince akla ilk gelen kremalı versiyon olsa da, bu tarifte krema kullanmadan, sadece süt ile nefis bir çorba elde edeceğiz. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Hafif ve besleyici yapısıyla, hem soğuk havalarda içinizi ısıtacak hem de hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir. Malzemeleri kolayca temin edebilir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Özellikle mantar sevenler için vazgeçilmez bir tarif olacak. Deneyen herkesin beğeneceğinden eminiz. Afiyet olsun!

Malzemeler

400 gram taze mantar, 1 su bardağı soğuk su, 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Hazırlanış

Öncelikle mantarları temizleyip, istediğiniz şekilde doğrayın. Ardından, sıvı yağ ile hafifçe kavurun. Üzerine unu ekleyip, hafifçe kavurun. Soğuk suyu yavaşça ekleyip, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, sütü ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha yoğun bir aroma için, mantarları kavurmadan önce, biraz soğan ve sarımsak da ekleyebilirsiniz. Sütü, kaynar su yerine, çorbanın sonlarına doğru ekleyerek, daha kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz. Farklı mantar çeşitleri kullanarak, çorbanıza yeni lezzetler katabilirsiniz. Servis etmeden önce, üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri eklemek de güzel bir seçenek olabilir.