Sütlü Profiterol Hamuru Tarifi

Bu tarifte, klasik profiterol hamuruna farklı bir dokunuş ekliyoruz. 120 mililitre süt, 50 mililitre su, 1 su bardağı un, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 adet yumurta ile hazırlayacağınız hamuru, önceden ısıtılmış fırında altın sarısı kızarana kadar pişirin. Hamurun kıvamını doğru ayarlamak için malzemeleri dikkatlice karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Fırından çıktıktan sonra iyice soğumasını bekleyin. Bu işlem, profiterol'lerinizin daha gevrek olmasını sağlayacaktır. Soğuduktan sonra kremayı ekleyerek lezzetini katlayabilirsiniz. Hatta farklı krema çeşitleri deneyerek damak zevkinize uygun bir lezzet yaratabilirsiniz. Unutmayın, fırın sıcaklığı ve pişirme süresi, kullandığınız fırının özelliğine göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, profiterol'lerinizi yakından takip etmeniz ve kızarmasını kontrol etmeniz önemlidir.

Vanilyalı Krema Hazırlama

İlk olarak, 2 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 1,5 silme yemek kaşığı mısır nişastası, 1 çay bardağı şeker ve 1 paket vanilyayı bir tencerede karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak krema kıvamına gelene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve 1/2 paket kremayı ekleyin. Karışımı iyice çırpın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kremayı, pişmiş ve soğumuş olan profiterol hamurlarının içine doldurmak için bir şırınga veya poşet kullanabilirsiniz. Vanilyanın yoğun kokusunu daha da artırmak için, vanilya özütü de ekleyebilirsiniz. Bu, kremanın aromasını güçlendirecektir. Soğuması için yeterli zaman ayırın ki krema yoğunluğunu korusun.

Çikolata Sosu Tarifi

Son olarak, 2 su bardağı süt, 1,5 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı kakao ve 80 gram bitter çikolatayı bir tencerede karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak çikolata eriyene ve sos kıvamına gelene kadar pişirin. Hazırladığınız çikolata sosunu, krema ile doldurduğunuz profiterol'lerin üzerine gezdirebilirsiniz. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Eğer bitter çikolata yerine sütlü çikolata tercih ederseniz, daha tatlı bir sos elde edersiniz. Farklı çikolata çeşitlerini deneyerek kendi damak zevkinize göre bir sos oluşturabilirsiniz. Sosu sıcakken kullanmak, daha akıcı bir uygulama sağlayacaktır.

İpuçları ve Öneriler

* Profiterol hamurunuzu çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olabilir.
* Fırınınızın sıcaklığını doğru ayarlamanız, profiterol'lerinizin kabarması için önemlidir.
* Kremayı ve çikolata sosunu tamamen soğuttuktan sonra kullanın.
* Servis etmeden önce profiterol'lerinizi buzdolabında kısa süre bekletebilirsiniz.