Buğday Çorbası Tarifi

Yaz aylarının serinletici ve lezzetli çorbası karşınızda! Taze otların ferahlığı ile buluşan yoğurtlu buğday çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecek kadar özel bir lezzete sahip. Sıcak yaz günlerinde serinlemek için mükemmel bir tercih. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için ideal. Özellikle öğle yemeklerinde hafif ve besleyici bir alternatif olarak düşünülebilir. Dilerseniz yanına ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.

Malzemeler

Buğday çorbası için gerekli malzemeler şu şekildedir: 1/2 su bardağı buğday, 2 su bardağı yoğurt, 5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı un, 2,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta sarısı, 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 adet limon suyu, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet taze nane, 1/2 demet dereotu, 1/2 demet taze soğan, 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 çay kaşığı toz kırmızı biber.

Hazırlanışı

Öncelikle, buğdayı yıkayıp, haşlayın. Daha sonra, ayrı bir kapta unu ve az miktarda su ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Haşlanmış buğdayı, yoğurdu, suyu, unlu karışımı, tuzu, karabiberi ve limon suyunu büyük bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 15 dakika daha pişirin. Ayrı bir kapta yumurta sarısını çırpın ve çorbaya azar azar ekleyin. Kırmızı biber ve sıvı yağı bir tavada hafifçe kızartın ve çorbaya ilave edin. Son olarak, doğranmış maydanoz, nane, dereotu ve taze soğanı çorbaya ekleyip karıştırın. Servis yapmadan önce sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!