Nefis Lahana Dolması İçin Malzemeler

Bu tarifle, misafir sayınıza göre kolayca porsiyonlayabileceğiniz, her biri oldukça doyurucu olan enfes bir lahana dolması hazırlayacaksınız. İhtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve mutfağınızda büyük ihtimalle zaten mevcut. Öncelikle harç için; 450 gram dana kıyma, 1,5 çay bardağı pirinç, 2 adet kuru soğan, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 kahve fincanı sıvı yağ gereklidir. Tabii ki, olmazsa olmazımız, 1 adet küçük boy taze lahana. Sos için ise, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuz yeterli olacaktır. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak daha hızlı ve pratik bir şekilde lahana dolmasınızı yapabilirsiniz.

Lahana Dolması Harcının Hazırlanması

Öncelikle, soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun. Ardından, kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra, pirinç, tuz, pul biber, kuru nane ve domates salçasını ilave edip iyice karıştırın. Harç iyice karışmalı ve tüm malzemeler birbirine eşit olarak dağılmalıdır. Harcınızın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Harcın soğumasını bekleyin. Soğuyan harç ile dolma yapmaya başlayabilirsiniz. Bu aşamada sabır önemlidir; çünkü her dolmanın güzel görünmesi ve eşit şekilde pişmesi için özen göstermek gerekir.

Lahana Dolmasını Pişirme

Lahananın yapraklarını ayırın ve harçtan bir miktar her yaprağın içine koyarak sarın. Sardığınız lahana dolmalarını, geniş bir tencereye dizin. Üzerine, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Pişme süresi lahana ve dolmaların boyutuna bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Pişen lahana dolmalarını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!