Terbiyeli Mercimek Çorbası: Lezzetli ve Kolay Bir Tarif

Daha önce hiç terbiyeli mercimek çorbası denediniz mi? Eğer denemediyseniz, bu tarifi mutlaka deneyin! Klasik mercimek çorbasına bambaşka bir lezzet katacak olan bu tarif, hem yapımı kolay hem de son derece doyurucu. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbadan çok hoşlanacaklar. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, sıcak ve lezzetli bir seçenek. Hazırlaması oldukça pratik ve malzemeleri de kolayca bulunabiliyor. Sıcacık bir kaseyle kendinizi şımartmaya hazır olun!

Malzemeler: Çorba İçin

* 1 adet orta boy soğan
* 1 yemek kaşığı un
* 1/2 çay bardağı zeytinyağı
* 1 su bardağı kırmızı mercimek (kırmızı mercimek kullanılması tavsiye edilir, ancak istenirse yeşil mercimek de kullanılabilir)
* 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
* 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
* 5 su bardağı su (mercimeğin cinsine ve kıvam tercihinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz)

Malzemeler: Terbiye İçin

* 1 adet yumurta sarısı
* 2 çay bardağı süt (tam yağlı süt kullanmak daha yoğun bir kıvam sağlar)
* 1/2 adet limonun suyu (limon suyu çorbaya ferahlık katar)

Malzemeler: Servis İçin

* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı kuru nane (taze nane de kullanılabilir)
* 1 tatlı kaşığı salça (domates salçası tercih edilir)

Hazırlanışı: Adım Adım

1. Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Üzerine unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Kırmızı mercimeği, tuzu, karabiberi ve suyu ekleyip, mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
2. Ayrı bir kapta yumurta sarısını, sütü ve limon suyunu çırpın. Mercimek çorbası pişerken, terbiyeyi hazırlayın.
3. Pişen çorbadan bir kepçe kadar alıp, terbiyenin içine yavaşça ekleyip çırpın. Bu işlem terbiyenin sıcaklığa alışmasını ve pıhtılaşmasını engeller. Daha sonra terbiyeyi çorbaya ekleyip, karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
4. Son olarak, tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritin. Pul biber, nane ve salçayı ekleyip, kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.