Muhteşem Tortellini Şeklinde Kızarmış Mantı

Bu tarif, klasik kızarmış mantı deneyimini bir üst seviyeye taşıyor. Tortellini şeklinde hazırlanan bu lezzetli atıştırmalık, biraz zahmetli olsa da, ortaya çıkan enfes sonuçlara kesinlikle değiyor. Hazırlanışı biraz uzun sürebilir ancak ortaya çıkan lezzet, harcadığınız zamana fazlasıyla değer. Kızartma işlemini doğru şekilde yapmanız, hem çıtır bir dış kabuk hem de sulu bir iç elde etmenizi sağlayacaktır. Tarifimizde kullandığımız baharatları dilediğiniz gibi ayarlayarak kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu özel mantı tarifine bayılacaklar! Servis etmeden önce bolca maydanoz ile süslemeyi unutmayın. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir içecekle birlikte servis edildiğinde harika bir lezzet sunar. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler: Hamur, İç Harç ve Kızartma İçin

Hamur için: 3 su bardağı un, 1,5 su bardağı su, 1 adet yumurta, 1 tutam tuz.
İç harç için: 150 gram az yağlı kıyma, 1 adet soğan, 1 adet sarımsak, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber.
Kızartma için: 4 küp tereyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber.

Yoğurt Sosu

Yoğurt sosu için: 300 gram yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı tuz. Sosu hazırlamak için yoğurdu, ezilmiş sarımsak, nane ve tuzu bir kapta iyice karıştırın. Daha yoğun bir kıvam için yoğurdu süzgeçten geçirmeniz önerilir. Dilerseniz sosu daha lezzetli hale getirmek için bir miktar limon suyu da ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız yoğurt sosunu, kızarmış mantılarınızın yanında servis edebilirsiniz. Sosu hazırlamak çok pratik ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanış: Adım Adım

1. Hamur malzemelerini yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru en az 30 dakika dinlendirin.
2. İç harç malzemelerini bir kapta iyice karıştırın.
3. Dinlenen hamuru ince açın ve küçük daireler kesin. Her dairenin ortasına iç harçtan koyup tortellini şeklinde kapatın.
4. Tereyağını eritip baharatları ekleyin. Hazırladığınız mantıları kızgın yağda kızartın.
5. Kızarmış mantıları yoğurt sosuyla servis edin.