Özel Tarif: Acılı Ekşili Noodle Çorbası

Bu eşsiz acılı ekşili noodle çorbası tarifi, tamamen size özel. Uzak Doğu mutfağının enfes lezzetlerini evinizde deneyimlemenizi sağlayacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Tarifimizde, taze ve kaliteli malzemeler kullanarak, özgün bir tat profili yakaladık. Çorbanın lezzetini dengelemek için hem acıyı hem de ekşiliği ustaca harmanladık. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu çorba, hem hızlı bir akşam yemeği hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek olabilir. Çorbanın yanında, tercihinize göre pirinç pilavı veya farklı garnitürler de servis edebilirsiniz. Unutulmaz bir lezzet deneyimi için, hemen mutfağa koşun ve bu enfes çorbayı hazırlamaya başlayın! Afiyet olsun!

Malzemeler: Çorba Suyu İçin

* 750 gram tavuk karkası
* 1 adet havuç (küp doğranmış)
* 1 adet soğan (kıyılmış)
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1 dal kereviz sapı (doğranmış)
* 1 dal taze kekik
* 7 dal maydanoz sapı
* 1 dilim taze zencefil (rendelenmiş)
* 10 adet tane karabiber
* 1 adet defne yaprağı
* 1 çay kaşığı taze kişniş
* 2,5 litre soğuk su

Malzemeler: Çorbanın İçeriği ve Servis

* 1 litre tavuk suyu (hazırlanan tavuk suyundan)
* 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
* 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
* 1 avuç brokoli (küçük parçalar halinde)
* 1/2 adet havuç (ince dilimlenmiş)
* 2 adet taze soğan (ince kıyılmış)
* 1/2 adet kabak (küp doğranmış)
* 1 çorba kasesi noodle* 4 yemek kaşığı soya sosu
* 1 tatlı kaşığı susam yağı
* 1 yemek kaşığı acı sos* 1/2 adet limon suyu
* 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam (süsleme için)
* 2 adet taze soğan (süsleme için, ince kıyılmış)

Hazırlanışı: Adım Adım

1. Tavuk karkası, havuç, soğan, sarımsak, kereviz, kekik, maydanoz, zencefil, karabiber, defne yaprağı ve kişniş ile 2,5 litre soğuk suyu büyük bir tencereye alın. Kaynatın, daha sonra kısık ateşte en az 1 saat pişirin. Bu süre zarfında kemiklerden gelen lezzet suyunuza geçer ve mükemmel bir çorba suyu elde edersiniz. Piştikten sonra tavuk karkası çıkarılıp, etleri ayırılabilir. Tavuk suyu süzülerek ayrı bir kaba alınır.
2. Süzülen tavuk suyuna 1 litre daha tavuk suyu, ince kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, brokoli, ince dilimlenmiş havuç, ince kıyılmış taze soğan, küp doğranmış kabak ekleyin. Kaynamaya bırakın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra, noodle'ları ekleyip, paket üzerinde belirtilen süre kadar pişirin. Piştikten sonra soya sosu, susam yağı, acı sos ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Tüm malzemeler birleşinceye kadar kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
3. Hazırladığınız acılı ekşili noodle çorbasını kaselere paylaştırın. Üzerini kavrulmuş susam ve ince kıyılmış taze soğan ile süsleyerek servis yapın.