Lezzetli ve Sağlıklı Bir Çorba

Mevsim geçişlerinde bağışıklık sistemini güçlendirmek için ideal olan bu tarif, vitamin deposu alabaşlı enginar çorbası ile vücudunuzu şımartın. Bu enfes çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı içeriğiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Hafif ve besleyici yapısıyla, özellikle direnci düşen bünyeler için adeta bir şifa kaynağı. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem zamandan tasarruf etmenizi sağlar hem de damak zevkinize hitap eder. İçeriğindeki enginar, pırasa ve alabaş gibi sebzeler, vücudunuza gerekli vitamin ve mineralleri sağlar. Eğer siz de pratik, lezzetli ve sağlıklı bir çorba arıyorsanız, bu tarif tam size göre.

Gerekli Malzemeler

Bu enfes enginar çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 4 adet enginar, 2 adet pırasa, 2-3 adet alabaş, 1 adet orta boy patates, 2 yemek kaşığı un, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kadeh beyaz şarap, 1,5 su bardağı sebze suyu, 1/2 adet limon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı beyaz biber, 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 200 ml süt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 dal dereotu, 4-5 dal frenk soğanı ve 1 kase haşlanmış taze bakla içi.

Hazırlanış

Öncelikle enginarları, pırasaları ve patatesleri temizleyip yıkayın. Enginarları ince ince doğrayın. Pırasaları ve patatesleri de uygun büyüklükte doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını koyup, doğranmış enginarları, pırasaları ve patatesleri ekleyip, birkaç dakika kavurun. Üzerine unu ekleyip, sürekli karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun. Beyaz şarabı ilave edin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Sebze suyunu ekleyip, alabaşları da ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirin. Daha sonra sütü, tereyağını, limon suyunu, tuzu, beyaz biberi ve muskat cevizi rendesini ekleyip karıştırın. Haşlanmış bakla içlerini ve ince doğranmış dereotu ve frenk soğanını ekleyip, birkaç dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu alabaşlı enginar çorbasını tercihen sıcak servis edin. Üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Çorbanızı kıtır ekmek dilimleriyle birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında hafif bir salata da servis edebilirsiniz. Bu tarif ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek deneyimi yaşayacaksınız.