Yaban Mersinli Kek İçin Malzemeler

Bu enfes yaban mersinli kek tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: Öncelikle kek hamurunu hazırlamak için; 3 adet yumurta, 1,5 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 250 gram taze yaban mersini, 1 adet limonun kabuğu rendesi, yarım limonun suyu ve 3 su bardağı un gereklidir. Kekin üst kısmı için ise ayrı bir kırıntı hamuru hazırlayacağız. Bu kırıntı hamuru için ise; 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi ve 5 yemek kaşığı un kullanacağız. Malzemeler hazır olduktan sonra, tarifimizin lezzetli ve kolay adımlarına geçebiliriz. Sıradaki bölümde, adım adım kekimizi nasıl hazırlayacağımızı öğreneceksiniz.

Yaban Mersinli Kekin Hazırlanışı

Öncelikle, kek hamurunu hazırlamak için derin bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra vanilya, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Unu azar azar ekleyerek, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Son olarak, yaban mersinlerini de hamura nazikçe karıştırın. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Fırını 180 dereceye önceden ısıtın ve keki yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kek pişerken, üst kısım için kırıntı hamurunu hazırlayalım. Bunun için tereyağını, pudra şekerini, Hindistan cevizini ve unu bir kapta karıştırarak küçük parçalar haline getirin. Kek piştikten sonra fırından çıkarıp 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra üstüne hazırladığınız kırıntı hamurunu serpiştirin. Kek tamamen soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları ve Sunum Önerileri

Yaban mersinli kek tarifinizin daha da lezzetli olması için birkaç püf nokta: Taze yaban mersini kullanmak kekin tadını daha da artıracaktır. Kekin üstüne sadece kırıntı hamuru değil, istediğiniz gibi süslemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, pudra şekeri, taze yaban mersini veya çilek gibi meyveler kullanabilirsiniz. Çay saatlerinizin vazgeçilmez lezzeti olacak bu nefis keki, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Soğuk olarak servis edildiğinde tadı daha da güzel olacaktır.