Tarif Hakkında

Yaz aylarının sıcaklarında, hafif ve sağlıklı yemekler tercih etmek önemlidir. Bu tarifimizde, geleneksel yöntemlerin aksine, patlıcanı kızartmadan, lezzetinden ödün vermeden hazırlayacağız. Kızartmadan hazırlanan bu patlıcan yemeği, hem pratik hem de oldukça sağlıklı bir seçenek sunuyor. Az yağlı ve hafif yapısıyla yaz sofralarınızı renklendirecek. Hem doyurucu hem de ferahlatıcı olan bu tarif, damak zevkinize hitap edecek. Hazırlığı oldukça kolay olan bu tarifi, herkes rahatlıkla uygulayabilir. Deneyin ve yazın tadını çıkarın!

Malzemeler

* 1 adet orta boy patlıcan* 1 adet orta boy domates
* 1 adet küçük boy soğan
* 1 adet yeşil biber
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Öncelikle, patlıcanı yıkayıp küp küp doğrayalım. Soğanı ve biberi de ince ince doğrayalım. Domatesi ise küçük parçalar halinde keselim. Büyük bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtalım. Daha sonra doğranmış soğanı ve biberi tavaya ekleyip, birkaç dakika sote edelim. Sotelenen soğan ve biberin üzerine doğranmış patlıcanı ekleyip, ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirelim. Patlıcanlar yumuşamaya başladıktan sonra, doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyip, 5 dakika daha pişirmeye devam edelim. Yemeğimiz piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt veya cacık da eşlik edebilir.

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir patlıcan yemeği için, patlıcanı doğradıktan sonra 15-20 dakika kadar tuzlayıp bekletebilirsiniz. Bu işlem, patlıcanın acılığını azaltmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca, isteğe bağlı olarak, yemeğe pul biber veya diğer baharatları da ekleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için, kırmızı biber yerine kapya biber de kullanabilirsiniz. Servis etmeden önce, üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!