Tarifin Özellikleri

Bu tarif, yoğurt ve patlıcanın enfes uyumuyla hazırlanan doyurucu bir meyir çorbası sunuyor. Diğer meyir çorbası tariflerinden farklı olarak, yoğurtlu ve patlıcanlı yapısıyla öne çıkıyor. Lezzetiyle damakları şenlendiren bu çorba, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Hazırlaması oldukça pratik olan tarif, herkese kolaylıkla uygulanabilir. Aileniz ve misafirleriniz için ideal bir yemek seçeneği arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Sıcak bir kase meyir çorbası ile kendinizi şımartın!

Gerekli Malzemeler

Patlıcan ve Tahıl Karışımı:

* 2 adet patlıcan
* 1 su bardağı pilavlık bulgur
* 3 su bardağı yoğurt
* 1 adet yumurta
* 1 yemek kaşığı un
* 2 su bardağı su
* 2 çay kaşığı tuz

Soğan ve Baharatlar:

* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 adet kuru soğan
* 1 tatlı kaşığı pul biber
* 1 tutam tuz

Hazırlanış Aşamaları

1. Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayın ve tuz serpip 15 dakika kadar bekletin. Bu işlem patlıcanların acısını almada etkilidir. Ardından patlıcanları yıkayıp süzün. Zeytinyağını tencerede ısıtıp, doğranmış soğanı kavurun. Kavrulan soğanlara pul biberi ekleyip kısık ateşte 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Süzülmüş patlıcanları ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
2. Ayrı bir kapta bulguru, yoğurdu, yumurtayı, unu ve tuzu iyice çırpın. Patlıcanlı karışıma bu karışımı ekleyin ve iyice karıştırın. 2 su bardağı suyu ekleyerek çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Çorbanız koyulaştığında ocaktan alın. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!