Erzurum Pişisi: Unutulmaz Bir Lezzet

Bu tarifle evinizde enfes Erzurum pişisi hazırlayacaksınız. Yumuşacık mayalı hamuru ve yağ çekmemesiyle kahvaltılarınıza ayrı bir lezzet katacak. Hazırlık aşamaları oldukça basit ve pratiktir. Malzemeler her evde bulunabilecek türden. Pişirme süresi de kısa olduğundan, hafta içi akşamları bile rahatlıkla yapabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes pişiden çok memnun kalacaklardır. Özellikle taze çay veya kahvenin yanında mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Denemeye değer!

Malzemeler

* 500 gram un
* 1 yemek kaşığı kuru maya
* 1,5 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı şeker
* 1 su bardağı ılık su

Hazırlanış

1. Öncelikle, geniş bir kapta unu, kuru mayayı, tuzu ve şekeri iyice karıştırın. Ardından, ılık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamur yaklaşık iki katına çıkacaktır. Mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Mayalandıktan sonra hamuru hafifçe unlanmış bir tezgahta açın. İstediğiniz kalınlıkta açabilirsiniz, ince açarsanız daha çıtır, kalın açarsanız daha yumuşak bir pişisi elde edersiniz. Ardından, istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin ve hafif yağlanmış bir tepsiye dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Servis Önerileri

Sıcak Erzurum pişisinizi, tereyağı, bal, reçel veya peynirle birlikte servis edebilirsiniz. Kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak bu lezzeti, öğlen veya akşam çay saatlerinde de gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.