Tarif Hakkında

Kış aylarının vazgeçilmezi olan sıcak ve besleyici bir çorba tarifiyle karşınızdayız. İlikli kemik suyu ile hazırlanan bu zerdeçallı mercimek çorbası, hem lezzetli hem de oldukça sağlıklı. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak, bağışıklık sisteminizi destekleyecek bir tarif. Tarifimizde kullanılan kemik suyu, çorbaya eşsiz bir aroma ve besleyici özellikler katıyor. Zerdeçalın antioksidan özelliği ise çorbanın faydalarını artırıyor. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba, tüm ailenin beğenisini kazanacak. Siz de bu kolay ve lezzetli tarifi denemeden geçmeyin.

Malzemeler

* 3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
* 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
* 1 adet orta boy havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
* 1 adet orta boy patates (küçük küpler halinde doğranmış)
* 1 tatlı kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı zerdeçal* 1 çay bardağı ilikli kemik suyu* 1,5 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış)
* 6 su bardağı sıcak su
* 3 yemek kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Öncelikle, büyük bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Ardından, havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Baharatları (tuz, karabiber, zerdeçal, pul biber) ekleyin ve bir dakika daha kavurun. Yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyip, kısık ateşte 2 dakika kadar kavurun.
2. Daha sonra, kemik suyunu ve sıcak suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirmeye devam edin.
3. Çorba pişerken arada bir karıştırmayı unutmayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra, ocaktan alın ve çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. (İsterseniz bazı mercimekleri pürüzsüz olmayacak şekilde bırakabilirsiniz.) Son olarak, tereyağını ekleyip çorbayı karıştırın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

İpuçları

Bu zerdeçallı kemik suyu mercimek çorbasını daha da lezzetli hale getirmek için üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, limon suyu da çorbaya ferahlık katabilir.