Lezzetli ve Pratik Bir Çorba

Her mevsimde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem aromatik hem de pratik bir bal kabağı çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifte istiridye mantarlarının eşsiz lezzeti, bal kabağının tatlılığıyla mükemmel bir uyum yakalıyor. Hazırlık aşamaları oldukça basit olup, kısa sürede sofralarınızı süsleyecek nefis bir çorba elde edebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbanın tadına bayılacaklar. Ayrıca, sağlıklı ve besleyici içeriğiyle de gününüze enerji katacak. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

Sebze Karışımı:

  • 500 gram bal kabağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 paket krema (veya daha az, damak zevkinize göre)
  • 2 çay kaşığı tuz (veya daha az, damak zevkinize göre)
  • 1/4 adet muskat cevizi rendesi
  • Su veya sebze suyu (gerektiği kadar)

İstiridye Mantarı Sosu:

  • 2 adet istiridye mantarı
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanış

Öncelikle, bal kabağı, soğan, havuç ve patatesi yıkayıp soyun. Küp küp doğrayın. Sarımsakları incecik kıyın. Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. Kıyılmış sarımsakları hafifçe kavurun. Ardından doğranmış sebzeleri ekleyip, 5-7 dakika kadar soteleyin. Su veya sebze suyu ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra blender yardımıyla püre haline getirin. Kremayı ve baharatları ekleyip karıştırın. Ayrı bir tavada, tereyağı ve zeytinyağını eritin. Doğranmış istiridye mantarlarını ekleyip, yumuşayana kadar soteleyin. Hazırladığınız bal kabağı püre çorbasına istiridye mantarlarını ekleyip iyice karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun!