Muhteşem Bir Lezzet: Baklava Yufkası ve Somon

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ve sulu bir lezzet şöleni sunan bu tarif, baklava yufkasında somon ve ıspanaklı mantarlı bir harcı buluşturuyor. Somonun lezzeti, ıspanak ve mantarın tazeliğiyle birleşerek damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, özel günlerinizde veya sevdiklerinize sürpriz bir akşam yemeği hazırlamak istediğinizde tercih edebilirsiniz. Özellikle balık sevenler için harika bir seçenek olan bu tarif, klasik lezzetlere farklı bir yorum getiriyor. Farklı baharatlar ekleyerek veya harcı dilediğiniz gibi değiştirerek tarifi kendinize özgü hale getirebilirsiniz. Deneyerek, kendi mükemmel somon sarmanızı oluşturabilirsiniz.

Malzemeler: Hazırlık Aşaması

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler üç ana gruba ayrılmış olarak aşağıda listelenmiştir. İlk grupta baklava yufkası ve somon gibi ana malzemeler yer alırken, ikinci grupta ıspanaklı mantar harcı için gerekli malzemeler bulunmaktadır. Son grup ise sos için kullanılacak malzemelerden oluşmaktadır. Malzemeleri önceden hazırlayarak, pişirme sürecini daha hızlı ve kolay hale getirebilirsiniz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmanız, tarifin lezzetini önemli ölçüde artıracaktır. Özellikle somon seçimine dikkat etmenizi öneririz.

Somon ve Yufka Hazırlığı:

  • 12 adet baklavalık yufka
  • 16 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 800 gram taze somon fileto (türünü belirtmeden)

Ispanaklı Mantar Harcı:

  • 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
  • 150 gram mantar (çeşidini belirtmeden)
  • 200 ml. krema
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Somon Sosu:

  • 5 yemek kaşığı (tepeleme) mayonez
  • 2 adet kornişon turşu
  • 1 avuç dereotu
  • 1 yemek kaşığı kapari
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 adet limon suyu

Hazırlanış: Adım Adım Tarif

Öncelikle ıspanağı ve mantarı incecik doğrayın. Sıvı yağda hafifçe soteleyin. Kremayı ekleyip, tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın. Ayrı bir kapta, mayonez, kıyılmış turşu, dereotu, kapari, sarımsak ve limon suyunu karıştırarak sosu hazırlayın. Baklava yufkalarını tereyağı ile yağlayarak, üzerine ıspanaklı mantar harcını ve somon dilimlerini yerleştirin. Ruloya sarın ve fırında kızarana kadar pişirin. Sosu üzerine gezdirerek servis edin. Somonun pişirme süresine dikkat etmeniz önemlidir. Aşırı pişirme somonun kurumasına neden olabilir. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirmeniz, sarmanın daha kolay kesilmesini sağlayacaktır. Bu enfes somon sarmasını sıcak olarak servis etmeniz tavsiye edilir.