Tarif Hakkında

Bu tarifte, düdüklü tencere kullanarak, i̇likli kemiklerden bol kolajenli, besleyici ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı bir kemik suyu yapmayı öğreneceksiniz. Hazırladığınız suyu buzlukta saklayarak, dilediğiniz zaman çorba, sos veya diğer yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Bu tarif sayesinde, hem lezzetli hem de sağlıklı bir besin takviyesi elde edeceksiniz. Kemik suyunda bulunan kolajen, eklemlerinizin sağlığı için oldukça önemlidir. Ayrıca, sindirim sisteminize de olumlu etkileri bulunmaktadır. Düzenli tüketim ile vücudunuzun genel sağlığını destekleyebilirsiniz. Bu kolay ve pratik tarif, mutfağınıza yeni bir lezzet katacak ve aynı zamanda sağlığınıza katkıda bulunacaktır.

Malzemeler

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit: 1 kg i̇likli kemik, 2 yemek kaşığı elma sirkesi ve 3 litre su. Elma sirkesi, kemiklerdeki minerallerin daha kolay çözülmesine yardımcı olur ve daha zengin bir kemik suyu elde etmenizi sağlar. İsteğe bağlı olarak, daha zengin bir aroma için, kereviz, soğan veya havuç gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz. Kullanacağınız kemiklerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Eğer mümkünse, yerel kasaptan temin edebilirsiniz. Bu sayede, daha lezzetli ve sağlıklı bir kemik suyu elde etmiş olursunuz. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, tarifin diğer aşamalarına geçebilirsiniz.

Hazırlanışı

Öncelikle, düdüklü tencerenize 1 kg i̇likli kemik, 2 yemek kaşığı elma sirkesi ve 3 litre suyu ekleyin. Elma sirkesi, kemiklerden minerallerin daha iyi çıkmasına yardımcı olur. Suyu iyice kaynatın ve ardından ocağın altını kısın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 3-4 saat pişirmeye bırakın. Pişirme süresi, kullanılan tencereye ve kemiklerin büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Pişirme işlemi bittikten sonra, tencereyi soğumaya bırakın ve daha sonra kemik suyundan kemikleri ayırın. Elde ettiğiniz kemik suyunu, buzdolabında veya buzlukta saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün, buzlukta ise birkaç ay saklayabilirsiniz. Hazırladığınız kemik suyu ile çorbalarınıza, soslarınıza veya diğer yemeklerinize farklı bir lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, güçlü antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri sayesinde vücudunuzu destekleyebilir. Afiyet olsun!

Saklama

Hazırlanan kemik suyu buzdolabında 3-4 gün, buzlukta ise birkaç ay saklanabilir. Buz kalıplarına koyarak dondurmak, kullanım kolaylığı sağlar.