Muhteşem Bir Lezzet: Beurre Blanc Soslu Somon

Bu tarifte, balık yemeklerine eşsiz bir lezzet katan beurre blanc sosunu, fırında pişmiş somon filetosuyla birleştirdik. Beurre blanc sosunun zarif kremalı dokusu ve hafif ekşiliği, somonun lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar. Sadece somon ile değil, fırında pişirilen diğer beyaz etli balıklarla da harika bir uyum yakalar. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem hafta içi akşam yemekleri hem de özel günler için ideal bir seçenek. Somonun tazeliği ve sosun enfes aromasıyla sofralarınıza şıklık katacak bu yemeği mutlaka denemelisiniz. Püf noktası, tereyağını yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak sosun kıvamını ayarlamakta yatıyor. Deneyerek sizin için en uygun kıvamı bulabilirsiniz.

Malzemeler: Somon ve Beurre Blanc Sosu

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. Somon filetolarını seçerken tazeliğine dikkat etmelisiniz. İyi bir beurre blanc sosu için kaliteli tereyağı kullanmanız oldukça önemlidir. Arpacık soğanı, sarımsak ve taze kekik, sosun aromatik yapısını oluştururken, beyaz şarap ve sirke ise sosun dengeleyici asiditesini sağlar. Baharatları da zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi de kullanabilirsiniz. Tüm malzemeleri doğru ölçülerde kullanarak lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Malzemelerin kalitesi, yemeğin tadını doğrudan etkiler.

Somon Filetoları İçin:

  • 4 dilim somon fileto
  • 10 adet tane karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Beurre Blanc Sosu İçin:

  • 140 gram tuzsuz tereyağı (küçük küpler halinde kesilmiş)
  • 5 adet arpacık soğan (ince doğranmış)
  • 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 1 dal taze kekik (yaprakları ayıklanmış)
  • 1 adet defne yaprağı
  • 3 adet taze çekilmiş tane karabiber
  • 150 ml. beyaz şarap
  • 1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı: Adım Adım Beurre Blanc Soslu Somon

Öncelikle somon filetolarını hazırlayarak başlayalım. Somon filetolarını yıkayıp, kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafına tuz ve karabiberi serpiştirin. Ardından beurre blanc sosunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Arpacık soğanını ve sarımsağı hafifçe yağlanmış bir tencerede yumuşayana kadar soteleyin. Kekik ve defne yaprağını ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Beyaz şarabı ekleyip, şarabın yaklaşık yarısı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sirkeyi ekleyin ve karıştırın. Ateşten alın. Küçük küpler halinde kesilmiş tereyağını azar azar ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Sos kıvam alana kadar bu işlemi devam ettirin. Tuzunu kontrol edin ve gerekirse ekleyin. Defne yaprağını çıkarın. Hazırlanan beurre blanc sosunu somon filetolarının üzerine gezdirin ve fırında pişirin. Pişirme süresi somonun kalınlığına bağlı olarak değişir, genellikle 12-15 dakika yeterli olacaktır. Piştikten sonra hemen servis yapın. Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir.