Tarif Hakkında

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir brokoli çorbası tarifiyle karşınızdayız! Bu sağlıklı ve doyurucu sütsüz sebze çorbası, az malzemeyle kolayca hazırlanabilir. Hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle, tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacak. Özellikle brokoli sevenler için harika bir seçenek. Hafif ve ferahlatıcı yapısıyla, ağır yemeklerden sonra da tercih edilebilir. Tarifimizde süt kullanmadığımız için laktoz intoleransı olanlar da gönül rahatlığıyla tüketebilir. Pratik ve hızlı hazırlanan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

* 500 gram brokoli* 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 adet orta boy soğan
* 2 diş sarımsak
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 litre su (veya sebze suyu)

Hazırlanışı

1. Soğanı ve sarımsakları incecik doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp, soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
2. Brokoliyi küçük parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin. Suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve brokoliler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
4. Çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, daha pürüzsüz bir kıvam için süzgeçten geçirebilirsiniz.
5. Tekrar ocağa alın ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Sütsüz brokoli çorbasınızı, üzerine biraz taze kıyılmış maydanoz serpiştirerek veya bir kaşık krema ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Kızarmış ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz. Çorbanızın yanına mevsim salatası da ekleyebilirsiniz.