Nefis Tart Patates: Malzemeler

Bu enfes patates tarifinde ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 kilogram patates, 2 havuç, 2 taze soğan, 1/3 demet dereotu, 1/3 demet maydanoz, yarım limonun suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz. Yoğurt sosu için ise; 4 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 diş sarımsak, yarım çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber kullanacağız. Malzemeleri özenle seçerek tarifin lezzetini artırabilirsiniz. Taze otların kalitesi, yemeğinize hoş bir aroma katacaktır. Patatesleri mümkün olduğunca aynı boyutta seçerseniz, daha düzgün pişirmiş olursunuz. Zeytinyağı yerine, tercihinize göre farklı bir yağ türü de kullanabilirsiniz.

Tart Patates: Hazırlanışı

Öncelikle patatesleri, havuçları ve soğanları yıkayıp temizleyin. Ardından patatesleri ve havuçları küp küp doğrayın. Soğanları incecik doğrayın. Büyük bir kapta, doğranmış patatesleri, havuçları ve soğanları bir araya getirin. Üzerlerine limon suyu, zeytinyağı, pul biber, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, doğranmış dereotu ve maydanozu da ekleyip tekrar karıştırın. Hazırladığınız karışımı, önceden yağlanmış bir tart kalıbına yayın. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika, patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Tart Patates: Yoğurt Sosu ve Sunum

Fırında pişerken, yoğurt sosunu hazırlayabilirsiniz. Bunun için sarımsağı ezin ve yoğurt, zeytinyağı, tuz ve kırmızı pul biber ile karıştırın. Pişen patatesleri fırından çıkarın ve üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu gezdirin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze yeşillikler ve salata ile servis ederek daha zengin bir sunum elde edebilirsiniz. Tart kalıbından kolayca çıkarabilmek için, birkaç dakika soğumasını beklemeniz yeterli olacaktır. Afiyet olsun!

Tart Patates: Önemli İpuçları

Pişirme süresi, patateslerin boyutuna ve fırınınızın özelliklerine göre değişiklik gösterebilir. Patateslerin yumuşaklığını kontrol etmek için bir çatal batırabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, baharat miktarını artırabilirsiniz. Farklı otlar ve baharatlar deneyerek kendi özel tart patates tarifinizi yaratabilirsiniz. Soğuk olarak servis edeceğiniz zaman, yoğurt sosunu daha sonra eklemeniz daha iyi olacaktır.