Ispanaklı Yoğurt Çorbası: Kışın Vazgeçilmezi

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda da vitamin deposu olan bir çorba arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu tarifle hazırlayacağınız ispanaklı yoğurt çorbası, hem lezzetli hem de oldukça besleyici. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorbayı, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkaracaksınız. Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilir, içerisine farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbayı çok seveceklerdir. Denemeden geçmeyin!

Malzemeler

Çorba İçin:

  • 500 gram baby ıspanak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı pirinç

Yoğurt Sosu İçin:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Öncelikle, zeytinyağını tencereye alıp hafifçe ısıtalım. Ardından, ince ince doğranmış ıspanakları ekleyip birkaç dakika sote edelim. Suyu ve pirinci ekleyip, pirinçler yumuşayana kadar pişirelim. Bu süre yaklaşık 20-25 dakika sürer. Ayrı bir kapta, yoğurdu, unu, yumurta sarısını, limon suyunu ve tuzu çırpalım. Pireçler piştikten sonra, çorbayı blendırdan geçirelim veya pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çatalla ezelim. Daha sonra, hazırladığımız yoğurt sosunu çorbaya azar azar ekleyerek karıştıralım. Kıvamını kontrol ederek, gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Ispanaklı yoğurt çorbasımız hazır! Sıcak servis edin ve afiyet olsun!

Servis Önerileri

Ispanaklı yoğurt çorbasınızı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Üzerine bir kaşık yoğurt, ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu ekleyerek sunabilirsiniz. Ekmek kızartması ile birlikte servis edebilir, çorbanızın yanında bir dilim limon da sunabilirsiniz. Bu tarif, her damak zevkine uygun olarak değiştirilebilir ve kişiselleştirilebilir.