Fırın Sebzeli Mercimek Çorbası: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Tarif

Bu tarif, fırında pişen sebzelerin eşsiz lezzetini, doyurucu bir mercimek çorbasıyla buluşturuyor. Her yudumda damaklarınızda enfes bir tat bırakacak bu çorbayı, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem hafta içi akşam yemekleri hem de hafta sonu brunch'ları için ideal bir seçenek. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbanın tadına bayılacaklar. İçerisinde bulunan sebzeler sayesinde vücudunuza gerekli vitamin ve mineralleri de almış olacaksınız. Bu mercimek çorbası tarifi ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Özellikle kış aylarında sizi ısıtacak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bir tarif arıyorsanız, denemeden geçmeyin!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes fırın sebzeli mercimek çorbası için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın. Malzeme miktarlarını isteğinize göre artırıp azaltabilirsiniz. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmanız çorbanızın lezzetini daha da artıracaktır. Örneğin, organik sebzeler tercih edebilirsiniz. Eğer elinizde kapya biber yoksa, farklı bir biber türü de kullanabilirsiniz. Mercimek olarak kırmızı mercimek kullanmanız çorbanızın daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır. Tüm malzemeleri önceden hazırlayarak, pişirme sürecini hızlandırabilirsiniz.

  • 1 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet soğan
  • 8 diş sarımsak
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanış

Öncelikle fırın tepsisine sebzeleri yerleştirin. Sebzeleri zeytinyağı, tuz ve kırmızı biber ile harmanlayın. 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika yumuşayana kadar pişirin. Fırından çıkan sebzeleri bir kaba alın. Ayrı bir tencerede, 6 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun. Unu ekleyip hafifçe kavurduktan sonra mercimekleri ve sıcak suyu ekleyin. Pişen sebzeleri, defne yapraklarını, tuzu ve karabiberi çorbaya ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Piştikten sonra çorbayı blendırdan geçirin veya çorba robotunda püre haline getirin. Son olarak tereyağını ekleyin ve karıştırın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine bir kaşık yoğurt veya ekşi krema da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!