Lezzetli Kıymalı Biber Dolması

Herkesin sevdiği klasik biber dolması tarifine yeni bir yorum katıyoruz! Bu tarifimizde, enfes kıymalı harç ile dolduracağımız sulu ve lezzetli biberleri, ağız sulandıran bir şölen haline getiriyoruz. Malzemeleri hazırladıktan sonra, adım adım tarifimizi takip ederek, evde kolayca yapabileceğiniz bu muhteşem kıymalı biber dolmasını deneyebilirsiniz. Hem yapımı hem de tadı açısından oldukça keyifli bir tarif olduğu için, mutfağınızda denemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Aileniz ve sevdikleriniz bu lezzete bayılacak! Hazırlanışı oldukça basit olup, kısa sürede sofranızı süsleyecek. Şimdiden afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes kıymalı biber dolması için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram dolmalık biber, 150 gram kıyma, yarım çay bardağı pirinç, yarım çay bardağı bulgur, yarım çay bardağı zeytinyağı, bir adet büyük boy soğan, iki adet domates, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı kırmızı biber, bir çay kaşığı tuz, bir yemek kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı biber salçası ve 1,5 su bardağı kaynar su. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, hazırlık sürenizi kısaltmanız mümkün. Öncelikle biberleri yıkayıp temizleyin ve içlerini boşaltın. Daha sonra, diğer malzemeleri ince ince doğrayarak, kıyma ile birlikte karıştırın. Hazırlık aşamasının en önemli noktası, harcın güzelce karışmasını sağlamaktır.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, soğanı ve domatesi ince ince doğrayın. Daha sonra, zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar hafifçe pembeleşince, kıymayı ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. Ardından, pirinci, bulguru, baharatları, salçaları ve doğranmış domatesleri ekleyerek, malzemeleri iyice karıştırın. Kaynar suyu ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında, biberlerin içini hazırladığınız harç ile doldurun. Doldurduğunuz biberleri tencereye dizin ve üzerine kalan kaynar suyu ekleyin. Kısık ateşte, biberler yumuşayana ve su çekene kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi, biberlerin büyüklüğüne ve ateşin şiddetine bağlı olarak değişebilir. Servis etmeden önce, üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek, daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir biber dolması için birkaç püf noktamız var: Pirinci ve bulguru önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır. Biberleri doldururken, çok sıkı doldurmayın, aksi takdirde patlayabilirler. Pişirme sırasında, tencerenin kapağını sık sık kontrol edin ve gerekirse su ekleyin. Fırında da pişirebilirsiniz; bu durumda, daha kıtır biberler elde edersiniz. Hazırladığınız kıymalı biber dolmasını, yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.