Tarifin Hikayesi

Bu enfes Şam kurabiyesi tarifi, nesillerdir süregelen bir aile reçetemizden geliyor. Her lokmada damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak bu kurabiyeler, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Özellikle misafirlerinize sunmak için ideal olan bu tarif, pratikliğiyle de zamanınızdan tasarruf etmenizi sağlayacak. Yumuşak kıvamı ve ferahlatıcı aromasıyla bu kurabiyeleri hem büyükler hem de çocuklar bayılacaktır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarifte, malzemeleri dikkatlice seçmeniz lezzeti artıracaktır. Umarız siz de bu tarifi deneyip, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarırsınız.

Gerekli Malzemeler

- 2 adet yumurta
- 366 gram un
- 166 gram şeker
- 100 gram yoğurt
- 83 gram tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 1/2 adet portakal suyu

Hazırlanış Aşamaları

1. Öncelikle, tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Daha sonra derin bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Yumuşayan tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin. Yoğurdu ve portakal suyunu ilave edip iyice çırpın. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek yavaşça karışıma ekleyin. Limon ve portakal kabuklarını da ekleyip, spatula yardımıyla hafifçe karıştırın. Hamurun kıvamını kontrol ederek, gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
2. Hazırladığınız hamuru streç filme sarıp, en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu süre hamurun daha iyi kıvam almasını sağlayacaktır. Dinlendirdikten sonra hamuru istediğiniz kalınlıkta açın ve kurabiye kalıplarıyla şekillendirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika kızarana kadar pişirin.
3. Pişen Şam kurabiyelerinin tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha lezzetli bir sonuç için, kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini kurabiyenizin büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz. Soğuyan kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.