Soğuk Mercimek Çorbası İçin Gerekli Malzemeler

Bu ferahlatıcı ve besleyici soğuk mercimek çorbası tarifiyle yaz sıcağında damaklarınızı şımartın. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. Hazırlık aşaması ise oldukça pratik. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir öğün için ideal bir seçenektir. Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir çorba tercih ediyorsanız su miktarını artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Çorbanın Hazırlanışı

Öncelikle, bir tencereye 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 adet kuru soğan (ince doğranmış), 5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı kuru kekiği ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişen mercimekleri mikserden geçirin veya püre haline getirin. Daha sonra, 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın ve 2-3 dal taze kekiği ekleyin. Kısık ateşte 1-2 dakika kadar kavurun. Ardından, püre haline getirdiğiniz mercimek çorbasına zeytinyağı ve taze kekiği ekleyin. Son olarak, 2 yemek kaşığı sirkeyi çorbaya ekleyip iyice karıştırın. Soğuması için buzdolabına koyun. En az 2 saat buzdolabında bekledikten sonra servis yapın. İsteğe bağlı olarak, servis yapmadan önce üzerine taze otlar veya bir kaşık yoğurt ekleyebilirsiniz. Bu soğuk mercimek çorbası, yaz aylarında serinletici ve sağlıklı bir seçenektir.

Servis Önerileri

Hazırladığınız soğuk mercimek çorbasını soğuk servis edin. Üzerine taze maydanoz, dereotu gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz. İsteğe göre, bir kaşık yoğurt veya limon suyu da ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanıza ek bir lezzet katacaktır. Yanında bir dilim ekmek ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!