Lezzetli ve Sağlıklı Pancar Çorbası

Göz alıcı rengi ve ferahlatıcı lezzetiyle yaz aylarının vazgeçilmez soğuk çorbası, pratik tarifiyle mutfakta vakit kaybetmenize gerek kalmadan sofranızı şenlendirecek. Bu enfes pancar çorbası, hem sağlıklı hem de oldukça doyurucu. Taze malzemelerle hazırlanan çorba, vitamin ve mineral deposu. Servis ederken üzerine ekleyeceğiniz ev yapımı ekşi krema veya yoğurt ile lezzetini katlayabilirsiniz. Hem hafif hem de besleyici bir öğün arayanlar için ideal bir seçenek. Aileniz ve misafirleriniz bu muhteşem çorbayı çok seveceklerdir. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler: Pancar Çorbası İçin Gerekliler

Bu tarifi 6 kişilik hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz. Malzeme miktarlarını kişi sayınıza göre kolayca ayarlayabilirsiniz. Taze malzemeler kullanmaya özen gösterin, lezzet farkını hissedeceksiniz. İşte sağlıklı ve lezzetli pancar çorbanız için gerekli malzemeler:

  • 6 adet orta boy pancar
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı yoğurt (tercihen ev yapımı)
  • 2 yemek kaşığı labne peyniri
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlanışı: Adım Adım Pancar Çorbası

Öncelikle pancarları iyice yıkayıp temizleyin. Ardından, pancarları kabuklarını soymadan veya soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve hafifçe ısıtın. Doğranmış pancarları tencereye ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte pişirin. Su eklemeden pişirmeye özen gösterin, pancarlar kendi suyunu bırakacaktır. Piştikten sonra pancarları blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz pancarları tekrar tencereye alın. Limon suyu ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Çorbanızı soğumaya bırakın. Servis ederken her bir kaba bir kaşık yoğurt ve labne peyniri ekleyin. Üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. Afiyet olsun!